蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法匯總：農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)體系的建立，對(duì)農(nóng)藥殘留的監(jiān)測(cè)手段和檢測(cè)水平提出了更高要求，并促進(jìn)了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法的研究和應(yīng)用進(jìn)展，使農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)朝著更加快速方便、靈敏可靠的方向發(fā)展，逐漸以農(nóng)藥殘留**檢測(cè)機(jī)構(gòu)的少量檢測(cè)為中心，向現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)及實(shí)驗(yàn)室的大量檢測(cè)輻射。1儀器分析法（ApparatusAnalysis）1.1固相萃取技術(shù)（SolidPhaseExtraction，SPE）1.2固相微萃?。⊿olidPhaseMicro-extraction，SPME）...

導(dǎo)讀：你食用的蔬菜、水果、茶葉是否存在農(nóng)殘超標(biāo)？按照現(xiàn)行國(guó)標(biāo)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)得出不同的答案。例如，農(nóng)藥百菌清在小麥中的zui大殘留*，現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB2763-2005）規(guī)定為0.1毫克/公斤，而農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY1500-2007）則規(guī)定為0.05毫克/公斤。如果某企業(yè)的小麥產(chǎn)品檢測(cè)出的百菌清殘留量處于0.05-0.1毫克/公斤，則很難認(rèn)定該小麥?zhǔn)欠褶r(nóng)殘超標(biāo)。但隨著新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)并于明年3月份正式實(shí)施，這種情況將不復(fù)存在。動(dòng)態(tài)新國(guó)標(biāo)將解決標(biāo)準(zhǔn)打架問(wèn)題日前，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)...

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。一、溶解酶為何出現(xiàn)酶活性低現(xiàn)象?1）運(yùn)輸過(guò)程中酶已失活;2）沒(méi)有充分搖勻;3）配制過(guò)程中試劑、蒸餾水、移液管被污染或沒(méi)有洗凈;4）操作不當(dāng)，導(dǎo)致酶...

序號(hào)農(nóng)藥通用名稱農(nóng)副產(chǎn)品名稱zui高殘留*(MRL)，≤，mg/kg國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)12,4-滴(2,4-D)蔬菜原糧0.20.5GB15194-94GB15194-942矮壯素(chlormequatchloride)原糧5GB15194-943百草枯(paraquat)菜籽油成品糧柑桔0.050.50.2GB16333-1996GB16333-1996GB16333-19964百菌清(chlorothalonil)谷類（以原糧計(jì)）蔬菜水果0.211GB14869-94GB148...

很多蔬菜和水果上都會(huì)有農(nóng)藥殘留，殘留的農(nóng)藥對(duì)人體的危害很大，所以對(duì)新買的蔬菜和水果要仔細(xì)的清洗以防止殘留農(nóng)藥對(duì)身體造成危害。那么該如何清理農(nóng)藥殘留呢？（1）水洗浸泡法（用清水洗干凈后浸泡）：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所...

中國(guó)食品添加劑產(chǎn)業(yè)，正以每年產(chǎn)值增長(zhǎng)20％的速度發(fā)展，成為食品工業(yè)中不容忽視的*。然而，各地食品質(zhì)量安全事件的頻頻曝光，卻大多與食品添加劑拉上關(guān)系。**一致認(rèn)為，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不僅無(wú)害健康，也是食品加工*的一環(huán)。因此，記者通過(guò)對(duì)6種常用添加劑的介紹與比較，揭露不法企業(yè)的慣用伎倆，并為消費(fèi)者提供選購(gòu)食品時(shí)辨認(rèn)添加劑過(guò)量的一些竅門。1漂白劑●定義：破壞、抑制食品的發(fā)色因素。●作用：漂白劑除可改善食品色澤外，還具有抑菌等多種作用，在食品加工中應(yīng)用甚廣?！穹N類：氧化...